편스토랑 김재중 비빔참치만두 마가린 김치찌개 간장삼겹살 물냉면 레시피 비법

편스토랑 256회 김재중 '비빔참치만두' '마가린 김치찌개' '간장삼겹살' '물냉면'을 맛있게 만드는 비법 레시피를 알려드리겠습니다.

김재중 '비빔참치만두' '마가린 김치찌개' '간장삼겹살' '물냉면' 레시피를 요리할 때 필요한 재료와 구체적인 요리 방법에 대한 정보를 자세하게 소개합니다. 

 

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목차

 

1. 김재중 '비빔참치만두' 레시피 (비빔참치만두 영상≫)

 

2. 김재중 '마가린 김치찌개' 레시피 (김치찌개 영상≫)

 

3. 김재중 '간장삼겹살' 레시피 (삼겹살 영상≫)

 

4. 김재중 '물냉면' 레시피 (물냉면 영상≫)

 

 

 

 

김재중 '비빔참치만두' 레시피

 

■ 요리 재료

만두피 10장, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 야채참치 2캔(300g), 마요네즈 듬뿍 2T, 후추 톡톡, 소금 2꼬집, 식용유, 양배추 1조각(50g), 깨

[매콤들기름비빔장 재료] 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T

 

■ 만드는 방법

[비빔참치만두 재료 준비]

 1) 대파, 양파는 다진다.

 2) 야채참치는 체에 걸러 기름을 뺀다.

 

 3) 양배추는 얇게 썬다.

 

 

[비빔참치만두 만들기]

1. 볼에 야채참치, 다진 대파, 다진 양파, 마요네즈 듬뿍 2T, 후추 톡톡, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 만두소를 만든다.

2. 만두피를 손바닥에 올리고 만두소를 한스푼 떠서 만두피 가운데 넣고 반으로 접는다.

(※ 만두피가 잘 붙을 수 있도록 가장자리에 물을 묻혀주세요)

3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 참치만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4. [매콤들기름비빔장] 볼에 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T를 섞는다.

(※ 초고추창 1: 들기름 1: 설탕 0.5 비율입니다)

 

5. 그릇에 튀긴 야채참치만두와 양배추를 올리고 양배추 위에 [매콤들기름비빔장]을 뿌리면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

김재중 '마가린 김치찌개' 레시피

 

 

■ 요리 재료

김치 1/4포기, 마가린 1조각, 사각 어묵 1장, 물 500ml, 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 두부 반모(150g)

 

 

 

 

■ 만드는 방법

[마가린 김치찌개 재료 준비]

 

1) 어묵은 얇게 썬다.

2) 두부는 1cm 두께로 썬다.

3) 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.

(※ 김치 꽁다리는 깍두기 식감과 비슷해 풍부한 식감을 느낄 수 있으니 꼭 넣어주세요)

 

 

 

[마가린 김치찌개 만들기]

1. 냄비에 물 500ml, 김치, 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 마가린 1조각을 넣고 팔팔 끓인다.

2. 어묵, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김재중 '간장삼겹살' 레시피

 

■ 요리 재료

냉동삼겹살 1kg

[간장삼겹소스 재료]

 

진간장 3T, 맛술 1T, 설탕 2T, 매실액 1.5T, 생강 1/2t, 다진 마늘 1.5T, 미원 2~3꼬집, 다시다 1T, 물 1.5T

 

 

■ 만드는 방법

1. [간장삼겹소스] 볼에 진간장 3T, 맛술 1T, 설탕 2T, 매실액 1.5T, 생강 1/2t, 다진 마늘 1.5T, 미원 2~3꼬집, 다시다 1T, 물 1.5T를 넣고 섞는다.

 

 

2. 냄비에 [간장삼겹소스]를 넣고 한소끔 끓인다.

(※ 뜨거운 물을 넣으시면 끓이는 과정은 생략 가능합니다)

 

 

 

3. 냉동삼겹살에 [간장삼겹소스]를 묻혀 노릇하게 구우면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김재중 '물냉면' 레시피

■ 요리 재료

냉면, 삶은 계란 

[냉면육수 재료] 물 500ml, 다시다 3T, 미원 1/2T, 양조식초 5T, 설탕 2T, 소금 1/2T

[오이절임 재료] 오이 1/3개, 양조 식초 4T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 물 1T

 

 

■ 만드는 방법

1. [오이절임 만들기] 

  1-1) 오이 1/3개는 반달 모양으로 얇게 썬다.

  1-2) 볼에 양조식초 4T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 물 1T를 섞는다.

  1-3) 절임물에 오이를 20~30분 절인다.

 

2. 냄비에 물 500ml, 다시다 3T, 미원 1/2T, 양조식초 5T, 설탕 2T, 소금 1/2T를 넣고 한소끔 끓인다.

(※ 완성된 육수는 냉장고에 보관해 식혀주세요)

3. 끓는 물에 냉면을 넣고 2분 30초 삶은 후 찬물에 박박 헹군다.

4. 그릇에 냉면, 육수를 넣고 삶은 계란과 오이절임을 올려주면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

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