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오늘N 2511회 6월 16일 월요일 할매식당 코너에 방송된 포항 물회 맛집 연락처 주소를알려드리겠습니다. 아래 글에서 포항 물회 주문 연락처 위치에 대한 정보를 알 수 있습니다.
여름 입맛을 깨우는 한 그릇, 포항 김옥주 할머니의 물회
경북 포항의 한 식당이 여름철 별미로 입소문을 타고 있다. 바로 김옥주 할머니가 운영하는 물회 전문 식당이다. 서울에서 전통음식 연구가로 활동했던 할머니는 포항으로 내려와 지역의 재료에 본인의 내공을 더해 독창적인 물회를 선보이고 있다.
이곳의 물회는 매일 아침 받아오는 신선한 활광어, 그것도 1kg 이상만을 선별해 사용한다. 회의 식감과 신선도를 극대화하기 위해서다. 원래는 초고추장에 비벼 먹는 전통 포항식이었지만, 지금은 시원한 과일 육수를 곁들여 모두의 입맛을 사로잡는다.
이 육수는 사과, 배, 파인애플, 오렌지, 양파 등 다양한 과일을 갈아 만들고, 여기에 고추장과 매실액, 레몬즙이 더해져 상큼하면서도 비린 맛을 잡아주는 균형 잡힌 맛을 낸다.
단지에 담긴 ‘단지 물회’는 멍게, 해삼, 전복 등 다양한 해산물이 더해져 한층 풍성한 바다의 맛을 느끼게 한다. 물회를 주문하면 제공되는 매운탕도 인기다. 직접 말린 새우 가루와 표고버섯 가루, 활어 뼈로 우려낸 국물은 깔끔하고 깊은 맛을 자랑한다.
많은 손님으로 대기 시스템까지 운영될 정도지만, 기다림마저도 감수하게 만드는 맛. 이곳은 여름철 잃어버린 입맛을 되찾고 싶을 때 꼭 찾아야 할 진짜 맛집이다.
