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생방송오늘저녁 오늘N 10월23일 월요일 2361회 방송된 할매 식당 수원 순대국밥 식당 가격 연락처 위치 주소를 소개합니다. 아래 링크를 통해 수원 순대국밥 식당 가격 메뉴 연락처 주소 위치를 바로 확인 할 수 있습니다.
50년의 세월이 담긴 한 그릇, 할매의 순댓국 이야기
수원 지동시장은 100년의 역사를 자랑하는 전통시장이자, 순댓국으로 명성을 떨치고 있는 곳입니다. 이곳에서 가장 오래된 식당 중 하나인 '할매 순대국집'은 오연숙 할머니(81세)가 50년 넘게 운영해온 가게입니다. 할머니의 가게는 단순한 식당이 아닌, 그녀의 삶이 고스란히 담긴 곳입니다. 지금부터 그 정성과 역사를 함께 살펴보겠습니다.
고된 농사에서 시작된 순댓국 인생
할머니는 50년 전만 해도 남편과 함께 해남 옥천에서 농사를 지었습니다. 그러나 농사는 생각만큼 잘되지 않았고, 빚만 쌓여갔습니다. 더 나은 삶을 꿈꾸며 1984년, 남편과 함께 수원으로 올라온 할머니는 그때부터 순대 장사에 발을 들이게 됩니다. 남편이 먼저 순대 장사를 배우고, 할머니는 그 곁에서 돕기 시작했습니다.
남편은 순대 공장을 운영하며 장사를 키워 나갔고, 할머니의 손맛이 더해져 순댓국은 점점 더 많은 사람들의 사랑을 받게 되었습니다. 하지만 평화는 오래 가지 않았습니다. 남편은 갑작스럽게 병에 걸려 암 투병 끝에 세상을 떠났고, 그 빈자리를 채우기 위해 아들이 서울 직장을 그만두고 내려왔습니다. 그렇게 아버지 대신 아들이 가게를 도운 지도 벌써 20년이 넘었습니다.
깊은 국물의 비밀, 24시간 우려낸 돼지 뼈 육수
할머니가 차려낸 순댓국은 남다른 정성이 담겨 있습니다. 순대의 맛을 결정짓는 중요한 요소는 바로 육수입니다. 할머니는 돼지 뼈만을 24시간 푹 고아내어 진하고 깔끔한 국물을 만듭니다. 육수를 만들 때 다른 고기를 섞지 않아 담백하면서도 진한 맛이 일품입니다. 덕분에 한입 먹으면 깊은 국물 맛이 입안 가득 퍼집니다.
매일 새벽, 할머니는 신선한 재료를 직접 받습니다. 특히 내장은 그날그날 신선한 것만을 골라 깨끗하게 손질하는데, 이는 "내 가족이 먹는다"는 생각으로 음식을 준비하는 할머니의 철칙입니다. 이렇듯 매일 손질하는 내장과 정성으로 만들어진 순대는 할머니의 손맛을 고스란히 담고 있습니다.
순대 곱창볶음, 새로운 도전
처음에는 순댓국만 팔던 가게였지만, 시간이 지나면서 다양한 메뉴를 추가하게 되었습니다. 그중에서도 젊은 손님들이 특히 좋아하는 순대 곱창볶음은 입안 가득 감칠맛을 선사합니다. 쫄깃한 곱창과 함께 볶아낸 순대는 매콤한 양념과 어우러져 중독적인 맛을 자랑합니다. 이렇게 메뉴를 확장해 가게는 다양한 고객층을 끌어들이고 있습니다.
고마운 식당, 그리고 그 시간을 지킨 할매
할머니에게 이 식당은 단순한 돈벌이가 아닙니다. 빚을 갚고, 4남매를 키워내며 삶을 이어온 소중한 공간입니다. 남편이 떠난 후에도 할머니는 이곳을 지키며 하루하루를 보냈습니다. 아들과 함께 일하며 세월의 흔적을 가게에 새겨 넣었고, 그 결과 지금의 '할매 순대국집'이 탄생했습니다.
할머니는 남편이 없는 빈자리를 지키며 지난 50년간 스스로를 다독였습니다. "나도 참 고생했구나"라는 생각이 들 때마다 그녀는 다시 새벽부터 가게 문을 엽니다. 지동시장의 활기가 새벽부터 시작되듯, 할머니의 하루도 그렇게 시작됩니다.
100년 전통의 지동시장, 그 속에서 빛나는 순대
지동시장은 과거 보부상들이 자주 찾던 곳으로, 이곳에서 국밥 한 그릇은 그들에게 하루의 원동력이었습니다. 할머니의 순댓국 역시 시장을 찾는 사람들에게 든든한 한 끼를 제공합니다. 50년의 세월이 담긴 한 그릇은 단순한 음식이 아닌, 수많은 사람들의 삶과 추억이 함께 담겨 있습니다.
지동시장의 한 귀퉁이에서 순댓국을 끓이던 할머니의 정성과 노력이 있었기에 지금도 수많은 이들이 이곳을 찾습니다. 할머니는 오늘도 정성스러운 한 그릇을 준비하며 손님을 맞이하고 있습니다.
수원 순대국밥 할매 식당
생방송 오늘 저녁 오늘N 10월 23일 2361회 할매 식당에 소개된 수원 순대국밥 식당 가격 연락처 위치 주소를 소개합니다. 아래 링크를 통해 수원 순대국밥 식당 가격 위치 연락처 주소를 바로 확인 할 수 있습니다.
