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MBC 정보 프로그램 생방송 오늘N 1월 10일 금요일 2414회에서 위대한 일터 코너에서 소개된 수구레국밥집 주소 메뉴 가격 연락처에 대한 정보를 알려드리겠습니다. 아래 링크를 통해서 수구레국밥집 식당 주소 연락처 가격 메뉴를 확인 할 수 있습니다.
대구에서 만나는 세대의 맛, 3대가 이어가는 수구레국밥
잊힌 재료를 요리로 살리다
대구 달성군의 한 시장에는 60년 역사를 자랑하는 국밥집이 있다. 이 집의 대표 메뉴는 바로 ‘수구레국밥’. 수구레는 한때 버려지던 소가죽 아래 부위였으나, 이를 활용한 국밥이 부드러운 식감과 독특한 풍미로 사랑받으며 이 집의 시그니처 메뉴가 되었다.
1대의 헌신에서 시작된 국밥집
1대 주인장 변계수(85) 씨는 생계를 위해 국밥집을 열었다. 아이들의 학비를 벌기 위해 학교 운동회 날에도 솥을 싣고 직접 국밥을 팔던 그녀의 헌신은 가족을 위한 희생이자 이 국밥집의 시작이었다.
이어지는 전통, 가족이 만드는 맛
장녀 갑연 씨가 30여 년 전 2대 주인장으로 가업을 이어받았다. 최근에는 손녀 지영 씨까지 합류하며 3대가 함께 일하는 국밥집으로 자리 잡았다. 대를 이어 유지해온 변함없는 맛과 정성은 이 집의 가장 큰 자랑이다.
푸짐한 인심과 변함없는 레시피
이 국밥집은 오랜 단골손님들의 사랑을 받고 있다. 부족하다고 말하면 아낌없이 더 내어주는 인심과 60년을 이어온 변함없는 레시피는 손님들이 계속 이곳을 찾게 만드는 이유다.
가족의 역사가 담긴 따뜻한 한 그릇
수구레국밥 한 그릇에는 한 가족의 희생과 사랑, 그리고 세대를 잇는 노력의 역사가 담겨 있다. 대구를 대표하는 전통 국밥의 맛을 지금도 변함없이 이어가는 이곳, 따뜻한 가족의 이야기를 느낄 수 있다.
