티스토리 뷰
생방송오늘저녁 오늘N 9월 30일 2344회 방송된 송파 고등어구이 한정식 식당 가격 주소 위치 주문 연락처를 소개합니다. 아래 링크를 통해 송파 한정식집 가격 예약 주문 연락처 주소 위치를 바로 확인 할 수 있습니다.
한식 명장의 손맛, 고등어구이 한 상의 매력
서울 송파구에 위치한 한식 전문 식당에서 한 끼의 만족을 넘는 특별한 메뉴를 만날 수 있습니다. 그 중심에는 38년 경력의 한식 명장 손승달 씨가 있습니다.
손승달 명장이 직접 선보이는 이곳의 대표 메뉴는 바로 고등어구이 밥상입니다. 정성스러운 조리법과 화덕에서 구워낸 고등어구이는 고소한 맛과 촉촉한 육질로 고객들의 입맛을 사로잡습니다.
고등어구이 밥상 15,500원의 행복
이 식당에서 가장 인기 있는 메뉴는 1인 15,500원에 제공되는 고등어구이 밥상입니다. 이 밥상은 고등어구이와 시래깃국, 그리고 14가지의 다양한 반찬을 한 상에 모두 즐길 수 있는 구성으로, 특히 식사를 든든하게 해주는 시래깃국과 조화로운 반찬들이 함께 제공됩니다.
기본 반찬으로는 시래기 조림, 궁채 나물, 멸치조림 등 건강한 재료로 만들어진 음식들이 나오며, 이외에도 셀프바에서 다양한 반찬을 추가로 즐길 수 있습니다.
셀프바에는 쌈 채소, 청포묵, 그리고 직접 만든 보리떡까지 준비되어 있어 마음껏 가져다 먹을 수 있습니다. 이 셀프바 덕분에 손님들은 반찬의 종류와 양에 구애받지 않고 다양한 한식의 맛을 체험할 수 있습니다.
고등어구이, 감칠맛의 비결
고등어구이는 이곳의 주방장인 손승달 명장이 자랑하는 메뉴입니다. 고등어의 잡내를 제거하기 위해 소주와 카레 소스를 발라 숙성한 후, 화덕에서 구워내는 방식으로 특별한 맛을 더합니다. 이런 조리법 덕분에 고등어의 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 육즙이 가득한 상태를 유지하게 됩니다.
특히, 이곳의 고등어구이는 주문 제작한 대형 화덕에서 구워지는데, 이는 보통 가정에서 구워내기 어려운 수준의 퀄리티를 만들어냅니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 적절히 어우러진 이 고등어구이는 감칠맛이 뛰어나 손님들의 호평을 받고 있습니다.
한식 명장의 끊임없는 레시피 개발
38년 경력의 한식 명장 손승달 씨는 전통 요리에 대한 깊은 애정을 바탕으로 끊임없이 새로운 레시피를 개발하고 있습니다. 그의 요리는 단순히 맛있는 한 끼를 제공하는 것을 넘어, 건강과 정성을 담은 요리 철학을 바탕으로 하고 있습니다.
최근에는 가을맞이 신메뉴로 오징어 조림과 함께 다양한 생선을 한 번에 즐길 수 있는 화덕 모둠 구이를 새롭게 선보였습니다. 이 화덕 모둠 구이는 볼락, 고등어, 가자미를 동시에 맛볼 수 있어, 다양한 해산물을 한 번에 경험하고 싶은 손님들에게 큰 호응을 얻고 있습니다. 손승달 명장의 꾸준한 노력과 열정 덕분에 이 식당은 한 끼 이상의 감동을 선사하고 있습니다.
송파 고등어구이 한정식집 식당
생방송 오늘 저녁 오늘N 9월 30일 2344회 한끼에 얼마예요 코너에 소개된 송파 고등어구이 한정식 식당 '명인밥상' 가격 연락처 위치 주소를 소개합니다. 아래 링크를 통해 송파 한정식집 가격 위치 연락처 주소를 바로 확인 할 수 있습니다.