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MBC 정보 프로그램 생방송 오늘N 11월 13일 수요일 2375회에서 오늘 대공개 코너에서 소개된 부산 숙성회 공장 가격 연락처 주소 택배 주문에 대한 정보를 알려드리겠습니다. 아래 링크를 통해서 부산 숙성회 공장 가격 연락처와 주소 택배주문을 확인 할 수 있습니다.
마트 인기템, 간편하게 즐기는 숙성 회의 비밀
부산 강서구에 위치한 한 공장은 54년의 역사를 자랑하며, 매일 약 1만 7천 인분의 숙성 회를 대량 생산해 국내외로 공급하고 있습니다.
가장 인기 있는 제품은 국내산 양식 광어로 만든 숙성 회로, 하루 생산량이 약 3톤에 이릅니다.
이 공장은 광어가 스트레스를 덜 받도록 얼음찜질로 가수면 상태에 빠뜨린 후 작업에 들어가 쫄깃하고 부드러운 식감을 유지합니다.
생산 공정에는 자동화 기계가 활용되어 꼬리와 껍질 제거 작업이 빠르고 효율적으로 진행됩니다.
하지만 광어의 지느러미와 가슴뼈 제거는 세심한 수작업이 필요해 작업자들이 직접 수행합니다.
마지막으로 살균과 슬라이스 작업을 거쳐 소비자가 바로 먹을 수 있는 상태로 마무리됩니다.
철저한 품질 관리와 관능 검사를 통해 일관된 신선함과 맛을 보장하는 이 공장의 숙성 회는 마트에서 쉽게 만나볼 수 있는 인기 상품으로 자리 잡았습니다.
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