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오늘N 6월 23일 월요일 2517회 할매식당 코너에 소개된 수원 지볶음 할매식당 맛집 위치 주문 연락처를 소개해드립니다. 아래 글을 통해서 수원 낙지볶음 할매식당 주소 문의 연락처에 대한 정보를 확인할 수 있습니다.
30초 불맛의 품격, 수원의 낙지볶음 노포
수원 한복판, 전통 한옥 분위기를 간직한 ‘할매식당’은 불맛을 제대로 살린 낙지볶음으로 입소문을 타고 있는 곳입니다. 이 식당의 핵심은 단연 30초 고온 볶음. 약 400℃의 불 앞에서 짧게 조리해 강렬한 불향과 낙지의 식감을 동시에 살리는 것이 특징입니다.
조리는 주방을 맡은 할아버지가, 전반적인 운영은 할머니가 맡아 노부부의 호흡으로 꾸려가는 공간입니다. 오랜 세월 함께 쌓아온 팀워크는 음식과 서비스 모두에 자연스럽게 녹아 있습니다.
낙지볶음 양념도 평범하지 않습니다. 고춧가루, 마늘, 생강 외에도 감칠맛을 살리는 새우 가루, 고소함을 더하는 장어 내장을 더해 깊은 풍미를 완성합니다.
또 하나의 인기 메뉴인 낙지보쌈은 직접 기른 연잎, 연근, 연자로 만든 연 육수를 사용해 삶은 수육의 잡내를 잡고 향긋함을 더합니다. 연밭에서부터 음식까지, 이 식당의 메뉴에는 노부부의 정성과 손길이 깊게 배어 있습니다.
단순히 맛있다는 이유만으로 이 식당을 찾는 것이 아닙니다. 실패 후 다시 일어선 부부의 삶, 그리고 그 안에서 만들어진 음식의 진정성이 사람들의 마음을 움직이고 있습니다. 수원을 찾는다면 한 번쯤 들러볼 만한, 이야기가 있는 식당입니다.
