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생활의달인 11월4일 956회 전주 완주 최고 빵집 위치 정보를 알려드리겠습니다. 아래 링크를 통해서 전주 완주 최고 빵집 달인 가게 메뉴 가격 주소 위치와 연락처 및 매장 정보를 바로 확인 할 수 있습니다.
전라북도의 숨은 보석, 전주와 완주의 빵집 탐방기
전라북도는 그 특유의 깊은 맛을 자랑하는 빵집들로 가득한 곳입니다. 특히 전주와 완주에는 각기 다른 개성과 풍미를 가진 빵집들이 숨어 있습니다.
이번 탐방에서는 빵에 대한 장인 정신을 보여주는 전주와 완주의 빵집들을 찾아가 보았습니다. 깡파뉴, 치아바타, 그리고 쌀로 만든 단팥빵까지 기본기에 충실하면서도 자신만의 빵을 만들어내는 빵집들입니다.
전주의 자랑스러운 ‘ㅂ’ 빵집의 푸가스
전주에서 빵을 논할 때 빠지지 않는 곳이 바로 ‘ㅍ’ 빵집입니다. 이곳은 전주 빵집의 대표주자로 손꼽히며 많은 사람에게 사랑받고 있죠. 하지만 전주에는 이곳 못지않게 실력 있는 빵집들이 많습니다.
그 중에서도 ‘ㅂ’ 빵집은 엄선된 재료를 사용하는 것으로 유명합니다. 프랑스산 밀가루와 스페인산 올리브오일을 사용해 원료에 대한 자부심을 드러내며, 대표 메뉴인 푸가스는 프랑스 남부 전통 빵의 풍미를 그대로 담아냅니다.
푸가스는 바삭하면서도 촉촉한 질감, 그리고 올리브 오일의 진한 향이 매력적인 빵으로, 전주의 빵 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.
깜빠뉴 마스터 ‘ㄹ’ 빵집의 특별한 반죽 비법
깜빠뉴를 잘 만드는 빵집으로 알려진 전주의 ‘ㄹ’ 빵집은 질감과 식감을 중시하는 장인의 손길이 담긴 곳입니다. 깡파뉴는 프랑스 전통 빵으로, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 질감이 특징입니다.
이 빵집의 비법은 특별한 반죽 과정에 있습니다. 발효 시간을 충분히 두어 깊은 맛을 내며, 구울 때의 온도와 습도를 세심하게 조절해 깡파뉴 특유의 풍미를 극대화합니다.
이곳에서 맛보는 깡파뉴는 빵에 대한 오랜 노하우와 정성이 담겨 있어, 한 입 베어 물면 그 깊은 맛이 입안을 감돕니다.
쌀 단팥빵의 대명사, 김만오 셰프의 정성
전주의 단팥빵 하면 바로 김만오 셰프의 쌀 단팥빵을 떠올리는 분들이 많습니다. 쌀로 만든 빵은 단팥빵의 쫄깃하고 촉촉한 식감을 한층 살려주며, 김 셰프의 단팥빵은 전주의 명물로 자리 잡고 있습니다.
한국 쌀을 사용해 만든 이 빵은 쌀의 담백한 맛과 달콤한 단팥의 조화가 일품이며, 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 빵으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
완주의 새로운 샛별, ‘ㅅ’ 빵집의 루스틱
완주는 전주와 가까운 지역이지만, 나름의 특색을 가진 빵집들이 많습니다. 그중에서도 ‘ㅅ’ 빵집은 루스틱을 전문으로 만듭니다. 소박한 외관을 지녔지만, 속은 촉촉하고 깊은 밀 향이 돋보이는 것이 특징입니다.
장식 없이 소박한 매력을 뽐내는 독일식 바게트는 달인의 손끝에서 재탄생해 완주의 새로운 빵집 명소로 떠오르고 있습니다.
천연 발효종의 진수, 완주의 또 다른 ‘ㅅ’ 빵집
완주의 또 다른 빵집인 ‘ㅅ’ 빵집은 천연 발효종을 8시간 동안 저온 숙성해 만든 탕종 식빵을 대표 메뉴로 내세웁니다. 탕종은 반죽에 열을 가해 물과 밀가루가 반쯤 익은 상태로 만들어지기 때문에, 빵의 수분감과 부드러운 질감을 높여줍니다.
8시간 동안 저온에서 발효 과정을 거친 이 식빵은 입안에서 사르르 녹는 부드러움이 일품입니다. 식빵 하나만으로도 손님의 마음을 사로잡을 정도로, 이곳의 빵에는 깊은 정성과 기술이 담겨 있습니다.
